Ilyenkor, októberben, novemberben itt a sütőtök szezonja. Ez az őszi kincs nem csak édesen finom, hanem nagyon magas a tápanyag- és vitamintartalma. Ha süteménybe bújtatjuk, azok is elfogyasztják, akik egyébként nem biztos, hogy megennék (mint én egykor :)). Mivel az alábbi süti receptje igen egyszerű, bátran bevonhatjuk kis segédeinket is az elkészítésébe.
Hozzávalók/Ingredients:
45 dkg sütőtök (megsütve)/pumpkin (baked and pureed)
17 dkg cukor (barna inkább, vagy más, egészségesebb édesítővel is helyettesíthetjük a fehér cukrot)/sugar (preferably brown)
10 dkg vaj/butter
17 dkg liszt (egy része – kb. harmada – teljes kiőrlésű liszt is lehet, nem veszik észre az erre kényesebbek)/flour (part of it can be whole-wheat)
2 teáskanál/ts szódabikarbóna/baking soda
2 tojás/eggs
1 cs. vaníliás cukor vagy ennek megfelelő vaníliapor (ez utóbbi jobb, nem aroma, hanem valódi vanília)/1 package vanilla sugar
1 teáskanál/ts fahéj/cinnamon
1 közepes alma kis kockákra vágva/1 apple cut to small pieces
(az eredeti recept ír még fél-1 dl tejet is, de annyira lágy a tészta, hogy én tej nélkül készítem)
Opcionális: 3-4 dkg kandírozott narancshéj (nélküle is nagyon finom a süti)
Elkészítés:
A cukrot kikeverjük a megolvasztott vajjal, hozzáadjuk a két tojást. A sütőtököt villával összetörjük, vagy botmixerrel pürésítjük, az előzőekhez adjuk. Összekeverjük a lisztet a szódabikarbónával, vaníliás cukorral és fahéjjal, a masszához adagoljuk, végül az alma és a narancshéj következik. Sütőpapírral bélelt kis méretű tepsiben kb. 35-45 percig sütjük 180 fokon, fogpiszkálóval ellenőrizzük, mikor van kész. (Ha dupla adagot készítünk, lehet nagy gáztepsit is használni.)
Preparation:
Preheat oven to 180 degrees C. Beat sugar with butter until fluffy, add eggs and pumpkin puree. In another bowl, mix flour with baking soda, vanilla sugar and cinnamon, and add this to the sugar-butter mixture. Finally add the apple pieces. Line a small baking tray with parchment paper, and pour batter into it. Bake until a cake tester inserted into the middle comes out clean, about 40 minutes.
Have fun and enjoy! 🙂